先日、仕事で現場近くの王将に久々に行った時の事。




昼で店内が客で一杯の中、カウンター席に座ったワシ。




厨房内を観たら、店員が５人居ってんけど…




肝心の調理する店員は１人。




そのオッサン１人で引っ切りなしで、一杯の客の注文したメニューを創ってた。




相手にするのは店内の客だけやなく、持ち帰りの客やウーバー？で注文して来た客の調理も全てその１人のオッサンで賄う様な状態。




ワシ自身は焼き飯セット(焼き飯＋餃子＋かしわの唐揚げ)を注文してんけど…




餃子と唐揚げだけが先に来て、肝心の焼き飯が全然けぇへんっちゅう…(笑)




いや、その１人の料理のオッサン観てたら、休む間もなく次から次へと鍋で料理を創ってて、可哀想に想えて来て、腹は全く立てへんかってんけど…




店員５人居って、料理人が１人っちゅうバランスの悪さもっと考えたれよ、オッサン可哀想に。




他の４人との仕事量、忙しさが天と地の差程あり過ぎて、ワシがあの料理人のオッサンやったら勘定合わへんと文句云うてたわ、きっと。




まるで普段の仕事の時のワシを観てる様やった。




３人仕事行ってるのに仕事量や１日の仕事の忙しさがワシと他の２人では全く違う。




ワシからしたら勘定合わへんから、何人でも一緒。




人数が増えたから云うて、楽に成る事もワシの個人負担が減る訳でもない。




あの料理人のオッサンは毎日、昼糞忙しい中、ずっと１人で鍋を振り続けて、腱鞘炎に成らへんねやろか？




と、心配する程、休む間が一瞬たりともなかった。




他の４人との温度差がエグくて、カウンターから厨房を観てたワシの方が痛々しく感じた程。




出来るヤツが損する世界は建設業だけかな…想うてたらこんなトコにも同じ事があるとは…




あのオッサンはその事(仕事)に不満を憶えた事はないんやろか？




あの料理人のオッサンに幸あれ…




と想うワシやった。




せめて料理人２人体制位にしたれよ、王将も。




あれはエグいし、素人が観てても地獄やわ。